Bon pinard, bonne bouffe, bon vivant
Le spot incontournable du Bassin,
Direction la pointe du Cap Ferret !
Java
Nouvelle expérience culinaire au Ferret, le restaurant Java se veut résolument différent. Loin des cabanes à huitres et des établissements traditionnellement installés, Arthur Vonderheyden et Pierre Deleume misent sur une ambiance aussi originale que décontractée. Tout récemment inauguré, le duo de choc de La Gigi à Bordeaux annonce Java comme le spot incontournable du Bassin !
La quasi-totalité des 150 couverts est nichée dans un jardin superbement arboré. Entre lauriers-roses, palmiers et oliviers, on s’installe au choix au soleil ou à l’ombre des stores foncés. L’endroit parfait pour apprécier la douceur des soirées d’été et l’ambiance musicale du DJ !
Côté emplacement, on en prend plein les yeux ! À seulement quelques mètres du nouveau restaurant, la fascinante pointe du Cap Ferret. La dune du Pilat, les passes du Bassin et l’Atlantique à 360°. Comme une émotion de bout du monde sur fond de sable doré. Pour répondre à l’appel du large, pas besoin d’embarquer. On met le cap sur Java pour un voyage enchanté !
Les inconditionnels de l’adresse bordelaise retrouveront avec plaisir l’identité culinaire du chef et la même atmosphère de partage et d’authenticité. Accueil chaleureux, ambiance conviviale et service attentionné !
Côté emplacement, on en prend plein les yeux ! À seulement quelques mètres du nouveau restaurant, la fascinante pointe du Cap Ferret. La dune du Pilat, les passes du Bassin et l’Atlantique à 360°. Comme une émotion de bout du monde sur fond de sable doré. Pour répondre à l’appel du large, pas besoin d’embarquer. On met le cap sur Java pour un voyage enchanté !
Les inconditionnels de l’adresse bordelaise retrouveront avec plaisir l’identité culinaire du chef et la même atmosphère de partage et d’authenticité. Accueil chaleureux, ambiance conviviale et service attentionné !
Après des parcours professionnels parallèles, Arthur et Pierre décident de s’associer et de développer ensemble leurs projets. En 2021, La Girondine est rebaptisée La Gigi et devient rapidement l’une des références du street food bistronomique à Bordeaux. En 2022, ils créent le groupe Puppets Society qui réunit leurs deux adresses.
Elaborée par Arthur, la carte est un véritable concentré de saveurs glanées dans le monde entier. La carte des vins est concoctée par Pierre, une sélection haut de gamme que l’équipe continue à étoffer.
Les fondateurs
Amis d’enfance, Arthur Vonderheyden et Pierre Deleume ont commencé par rouler leur bosse chacun de leur côté.
Arthur a été Chef cuisinier pour Joël Robuchon avant de s’exiler pendant 6 ans à l’étranger. Il a travaillé dans la restauration entre la Jordanie et la Turquie. À son retour, il participe à Top Chef 2020 et commence à envisager l’ouverture de son propre restaurant. Après un Master en école de commerce, Pierre commence une carrière de barman à l’Experimental Group à Paris, notamment au Prescription Cocktail Club. Devenu propriétaire du restaurant La Girondine à Bordeaux, il souhaitait y développer un nouveau concept.
Après des parcours professionnels parallèles, Arthur et Pierre décident de s’associer et de développer ensemble leurs projets. En 2021, La Girondine est rebaptisée La Gigi et devient rapidement l’une des références du street food bistronomique à Bordeaux. En 2022, ils créent le groupe Puppets Society qui réunit leurs deux adresses.
Elaborée par Arthur, la carte est un véritable concentré de saveurs glanées dans le monde entier. La carte des vins est concoctée par Pierre, une sélection haut de gamme que l’équipe continue à étoffer.
L’équipe
Le sous-chef exécutif
Cuisinier avec une quinzaine d’années d’expériences, il est l’un des piliers de Java où il travaille étroitement avec Arthur Vonderheyden dans l’élaboration du menu. Du fait de ses voyages, il s’est passionné pour les cuisines du monde qu’elles soient latine, asiatique ou méditerranéenne. Il revient tout juste de Barcelone où il y a vécu plus de 6 ans.
Le directeur, Nicolas Faye
Fort de 26 ans de direction de restaurants en France et à l’étranger, après avoir également créé 3 établissements sur Bordeaux et le Cap Ferret L’Ô de l’Hâ, l’Ô d’Ici et l’Ôthentic), Nicolas Faye a décidé de rejoindre l’équipe du Java cet été. Le dynamisme, la créativité et la complémentarité entre Pierre et Arthur, n’ont fait que confirmer son envie de vivre et développer cette belle aventure avec eux.
Privatisation
Si vous cherchez un lieu d’exception sur le Bassin pour passer un bon moment avec vos proches, pour un anniversaire, un mariage, un séminaire, Java vous propose la privatisation pour tous vos événements.
Privatisez en partie ou en intégralité ce lieu niché à quelques pas de la superbe pointe du Cap Ferret.
